海产品的营养价值
添加日期:[2016-7-31 11:59:33]
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    海产品一直是受人们欢迎的食物,众所周知,海产品含有丰富的营养价值,不同种类的海产品所含营养元素有有所不同。现在就一起看看各种海产品的营养价值有哪些吧:
    海产品包括各种海鱼、河鱼和其他各种水产动植物,如虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇和海带等。它们是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,尤其蛋白质含量丰富,蛋白质的利用率高达85%~90%。并且鱼类的脂肪含量不高一般在5%以下。
    另外,海产品蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质的组成相似,因此生理价值较高,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人、老年人和儿童食用,有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
    其次,海产品含有丰富的微量元素,有助于人力新陈代谢和防止自由基的形成,对预防癌症有比较好的效果。特别是海带中富含碘元素,海虾、海鱼含钙量丰富是禽畜肉的几倍甚至几十倍,经常食用可保证机体营养均衡,并且海带还能有选择性地滤除镉、锶等重金属致癌物。因此经常食用海产品的人比不食用海产品的人在精神和生理上都要更加健康。
    可见,海产品的营养价值是很丰富的,经常食用对身体是有很多好处的。
小编:super

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