冷冻海产品之冷冻大虾的两种烹饪方法
添加日期:[2018-5-12 10:40:51]
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    又快到夏季了,夏季是吃虾的旺季。虾肉味道鲜美,不仅营养价值高,而且肉质松软,比较容易消化,尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用。冰冻大虾能保证大虾的新鲜度以及便于运输,下面就给大家介绍一下冷冻大虾的做法。
    冰冻虾的处理方法:     把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面给大家介绍两道冰冻虾的做法。     1、白灼冻虾
    材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。     2、红焖大虾 材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
    以上就是冷冻大虾的两种吃法,如果大家有关于冷冻海产品的更多想了解的烹饪方法,欢迎致电公司,我们将竭诚为您服务。


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